Lafidy est un plat emblématique de la Guinée. À l’origine c’était un repas destiné aux familles modestes (comme il n’y a pas de viande ni de poisson), mais de nos jours tout le monde en mange.
Ingrédients
Aubergine noir ( à volonté)
Aubergine africain
Gombo
Piment (facultatif)
Huile de palme ( ou huile que vous souhaitez)
Oignon (facultatif)
Soumbara
Citron ou de l’oseille (facultatif)
Poudre de poisson
Poudre de crevette
Mode de préparation
Laver et découper les aubergine pour qu’il puisse être contenu dans un récipient mettre assez d’eau qui couvre les légumes porté à ébullition.
- Laver et découper les aubergine pour qu’il puisse être contenu dans un récipient mettre assez d’eau qui couvre les légumes porté à ébullition.
- Mixer le tout une fois que tout est bien cuit renverser dans un bol mettre les poudres de poisson et de crevette du citron bien mélanger.
- Mettre une poêle au feux ajouté l’huile , émincer des oignons dans l’huile remuer jusqu’à ce qu’il soit caraméliser .
- Servir avec du riz
Bon appétit !
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